Microgreens Family
Microortaggi di qualità
Microcolture biologiche ad alto valore nutrizionale
CHI SIAMO
Siamo un gruppo di amici pienamente consapevoli che
la salute è il bene più caro di cui ognuno di noi dispone
Condividiamo questo messaggio in qualità di produttori distributori e consumatori di Microgreens,
eccellenti superfood per i loro valori nutrizionali
e per le loro qualità organolettiche!!!
I Nostri Microortaggi
Tutte le nostre produzioni di microortaggi, con una breve descrizione di sapori e fragranze, dei valori nutrizionali e dei benefici del loro consumo
Dove riportati valori quantitativi, si intendono per 100 gr e approssimativi, in quanto possono variare in vase alla varietà e alle condizioni di crescita.
Alfalfa
Il gusto è estremamente delicato, fresco e lievemente nocciolato.
Consistenza sottile e croccante lo rende una base neutra perfetta per ogni piatto senza alterarne i sapori dominanti.
Contiene dosi massicce di Vitamina K. oltre a Vitamina C, B-complex, Rame e Manganese. Una delle migliori fonti vegetali di calcio, magnesio e ferro altamente biodisponibili.
L'alfalfa è nota per le sue spiccate proprietà disintossicanti e alcalinizzanti.
Grazie alle saponine, aiuta a ridurre l'assorbimento del colesterolo nel sangue. Favorisce la salute delle ossa, migliora la digestione e supporta la rigenerazione cellulare.
Amaranto
Sapore che ricorda la barbabietola, con note terrose e una leggera dolcezza.
Gusto nocciolato con un aroma potente e distintivo
Vitamine A, C, E, K
Ferro, calcio, magnesio, fosforo, potassio.
Alto contenuto di proteine complete, inclusi aminoacidi essenziali. Antiossidanti, flavonoidi, betalaine, fibre dietetiche
La vitamina C rafforza il sistema immunitario, gli antiossidanti combattono lo stress ossidativo e l'invecchiamento cellulare.
La vitamina K promuove la salute delle ossa e la coagulazione del sangue; il ferro supporta la salute del cuore e previene l'anemia.
Le fibre aiutano la digestione; benefici potenziali contro il cancro, l'ipertensione e la perdita di capelli grazie agli aminoacidi e ai minerali.
Basilico
Sapore limonoso con retrogusto dolce e acido; fragranza aromatica e fresca, tipica del basilico.
Vitamine A, C, E e K; antiossidanti come eugenolo.
Supportano l'immunità, la vista, la pelle, la digestione e le ossa; hanno proprietà anti-infiammatorie e possono ridurre il dolore
Bietola rossa
Sapore leggermente dolce con accenni di barbabietola; fragranza terrosa e fresca
Vitamine A, C e K
Antiossidanti come betalaine
Supportano la vista, l'immunità e la coagulazione del sangue; effetti anti-infiammatori, migliorano la salute cardiaca e riducono il rischio di tumori
Cavolo riccio
Borragine
Nota dominante di cetriolo, con sentori dolci che ricordano il melone bianco e nota croccante e particolare al palato
Vitamine A e C, fondamentali per il sistema immunitario.
Calcio, potassio, magnesio, ferro e zinco.
Contengono mucillagini, tannini e antociani nei fiori e germogli pigmentati
L'alto contenuto di polifenoli e flavonoidi aiuta a contrastare lo stress ossidativo cellulare.
Depurativo e per sfiammare il sistema circolatorio.
L'acido gamma-linolenico ha note proprietà antinfiammatorie e rigeneranti per la pelle.
La presenza di potassio funge da "scudo" per il cuore, aiutando a regolare la pressione sanguigna.
Coriandolo
Broccolo
Sapore mite, erbaceo e rinfrescante con un sottotono sottile di broccoli; fragranza delicata simile al broccolo fresco.
Ricchi di vitamine A, C e K; contengono sulforafano (un potente antiossidante), calcio, ferro e fosforo. In media, 100 g forniscono circa il 100-200% del fabbisogno giornaliero di vitamina C e K.
Supportano la vista, la pelle e il sistema immunitario; hanno proprietà anti-cancro, riducono l'infiammazione e aiutano la disintossicazione del corpo
Finocchio
Sapore mite, leggermente pepato con un accenno di dolcezza; fragranza fresca e vegetale
Vitamine A, C, E e K; calcio; antiossidanti come sulforafano e quercetina
Migliorano la vista, l'immunità e la salute ossea; rafforzano ossa e denti; effetti anti-infiammatori, riducono il rischio di malattie cardiache e tumori.
Sapore robusto e agrumato tipico del coriandolo; fragranza fresca e citrusy con note erbacee
Vitamine A, C, E e K; clorofilla.
Migliorano la vista, l'immunità e la coagulazione del sangue; aiutano la disintossicazione e supportano la digestione
Sapore delicato simile alla liquirizia o all'anice, con note dolci e speziate, che aggiungono un twist aromatico a insalate, zuppe, sandwich o dessert.
Sono potenti antiossidanti che supportano la salute generale, con attività anti-cancro grazie all'anetolo, promuovono la digestione riducendo gonfiore e gas, e favoriscono la salute cardiaca
Contribuiscono anche alla salute immunitaria e alla produzione di collagene.
Calorie: circa 30-70 kcal (per bulbo maturo, microgreen più concentrati).
Proteine: circa 2g
Vitamine: C , VE, K , Acido Ascorbico.
Minerali: calcio, ferro, potassio, magnesio, fosforo, odio
Altri: fibre, antiossidanti (flavonoidi, fenoli), carotenoidi, clorofilla.
Girasole
Grano
Melone
Sapore nocciolato, croccante e leggermente dolce; fragranza piacevole e delicatamente nocciolata.
Vitamine A, B complessi, C, D, E e K; minerali come zinco, rame, calcio, ferro, magnesio, potassio e fosforo; beta-carotene; circa 20% di proteine.
Proteggono le cellule dai danni, supportano il sistema immunitario e il metabolismo; favoriscono la produzione di globuli rossi, la salute nervosa, la pelle sana e la vista
Sapore nocciolato, croccante e leggermente dolce; fragranza piacevole e delicatamente nocciolata.
Vitamine A, B complessi, C, D, E e K;
minerali come zinco, rame, calcio, ferro, magnesio, potassio e fosforo;
beta-carotene; circa 20% di proteine.
Proteggono le cellule dai danni, supportano il sistema immunitario e il metabolismo; favoriscono la produzione di globuli rossi, la salute nervosa, la pelle sana e la vista
Pisello verde
Sapore dolce con un leggero tocco terroso, simile ai baccelli di piselli freschi; fragranza fresca e vegetale.
Vitamine A, C, K e folati; beta-carotene, clorofilla, flavonoidi e polifenoli; circa 17% di proteine
Migliorano la vista, il sistema immunitario e la coagulazione del sangue; supportano la crescita cellulare, disintossicano l'organismo e hanno effetti anti-carcinogeni e anti-infiammatori
Senape nera
Sapore intenso, piccante e pungente, simile al wasabi, con un calore rapido che svanisce lasciando un retrogusto terroso
Ideali per aggiungere spezia a piatti come insalate, zuppe o condimenti.
Calorie: circa 15 kcal.
Proteine 2g.
Vitamine: A , C , K, B6, Folato.
Minerali: Calcio, Ferro), Fosforo, Magnesio, Zinco.
Altri: Fibre, Antiossidanti (polifenoli, beta-carotene), Glucosinolati, Isotiocianati.
Ricchi di antiossidanti, supportano la protezione contro lo stress ossidativo e hanno proprietà anti-infiammatorie, antibatteriche e antifungine.
Possono favorire la salute cardiaca riducendo l'omocisteina, regolare la glicemia, promuovere la digestione e avere effetti detox.
Ravanello Daikon
Sapore pepato distinto, sostanzioso e croccante; fragranza pungente e fresca con note piccanti.
Alto contenuto di vitamine A, B, C, E e K; minerali come calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e zinco; antiossidanti come antociani; circa 30% di proteine.
Potenziano il sistema immunitario e la salute ossea; hanno effetti anti-infiammatori, riducono il rischio di malattie cardiache e certi tumori; sono tra i più densi di nutrienti.
Shiso (Perilla)
Sapore inizialmente terroso e dolce, poi salato con note di cumino, menta, basilico, anice e menta piperita. L'aroma ricorda cannella e chiodi di garofano, con un tocco di liquirizia, menta, chiodo di garofano e cannella, rendendoli aromatici e rinfrescanti.
Vitamine A B1, B2, C, K.
Calcio, ferro, fosforo, potassio.
Fibre, acidi grassi omega-3, antiossidanti, composti anti-infiammatori.
L'acido rosmarinico riduce l'infiammazione; le vitamine A e C supportano il sistema immunitario, la salute della pelle e la vista.
Le fibre promuovono la digestione e la salute intestinale.
Omega-3 per la salute cardiovascolare; potenziali effetti antiossidanti che proteggono dalle malattie croniche.
Il gusto è delicato, erbaceo e richiama il cetriolo, con una punta finale di nocciola.
La sua consistenza tenera ma croccante lo rende perfetto per dare un tocco rinfrescante a insalate e piatti estivi.
Un piccolo concentrato di Vitamina A (beta-carotene), C e K. È, ricco di sali minerali essenziali come potassio e magnesio, oltre a vantare una densità di polifenoli e antiossidanti molto più alta rispetto al frutto maturo.
Ottimo alleato per la salute della pelle e della vista grazie ai carotenoidi. Supporta la funzionalità cardiovascolare e aiuta a regolare la pressione sanguigna.
Ha inoltre proprietà antinfiammatorie naturali che favoriscono la digestione.
Rucola
Sapore intensamente pepato.
Fragranza pungente e fresca con note erbacee
Vitamine A, C e K; glucosinolati; minerali come calcio, ferro e potassio.
Potenziano l'immunità, la coagulazione del sangue e la salute ossea; aiutano a prevenire il cancro, riducono l'infiammazione e supportano la disintossicazione naturale
Wasabi
Sapore inizialmente dolce e verde, che esplode rapidamente in note piccanti e pepate intense. La piccantezza brucia il naso ma non la lingua, simile al wasabi tradizionale, con un calore che si intensifica gradualmente. L'aroma è pungente e speziato.
Vitamine A, B, C, E, K.
Manganese, calcio, potassio, magnesio, zinco.
Fibre, beta-carotene, antiossidanti, glucosinolati (composti bioattivi)
Riduce l'infiammazione e combatte lo stress ossidativo grazie agli antiossidanti.
Alto contenuto di vitamina C per l'immunità; glucosinolati che possono proteggere dal cancro e da altre malattie.
Proprietà anti-batteriche, anti-iperglicemiche; favorisce la digestione e riduce il rischio di malattie croniche
Domande frequenti (FAQ)
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